Desde que foi diagnosticada con celiaquía nun grao avanzado dedícase a asesorar a establecementos hostaleiros para facelos aptos a persoas afectadas pola devandita condición: «O problema son as trazas. Eu podo comer unha robaliza, pero se a fan nun aceite onde fritiron algo con glute, xa non podo»
A prestixiosa revista sitúaa no posto número 5 do seu ránking internacional de 40 areais. Con este recoñecemento, a rexión volve consolidarse como un dos destinos naturais máis destacados
«Dei media volta e quedeime no pobo máis próximo, sen casa e sen traballo», relata o mozo, que viaxou desde Madrid para gañarse a vida no Principado durante o verán