¿Por que comer tomate galego? A vida detrás do produto máis consumido do verán
La Voz de Galicia
L. G. V.
RECEITAS IMPRESCINDIBLES
Brownie de limón
La Voz de Galicia
Costela de tenreira galega en adobo
La Voz de Galicia
Panzanella toscana
La Voz de Galicia
A estraña e saborosa parella: lagosta con ovos fritos
La Voz de Galicia
VIDA SA
¿É mellor o sal mariño que a refinada? ¿É bo tomala en pequenas doses?
La Voz de Galicia
L. G. V.
Seis receitas para volver comer san de xeito apetecible
La Voz de Galicia
L. G. V.
DÁ GUSTO
¿Que leva o «menú do peregrino»?
La Voz de Galicia
¿Onde están as mellores pizzas con piña de Galicia?
La Voz de Galicia
Cociñeiros no rural: «En Galicia, comer produto local non é unha moda»
La Voz de Galicia
¿Acabouse a tiranía da operación bikini?
La Voz de Galicia
As recomendacións de Vizhoja
A receita que se sobe ás barbas do polbo á feira
La Voz de Galicia
Ou vermú dá Muchiña, o cóctel galego que tomba estereotipos
La Voz de Galicia
A fideuá de marisco das Rías Baixas
La Voz de Galicia
Herba luisa, o mojito galego perfecto para os días de verán
La Voz de Galicia
Seis receitas que coroan a cociña cubana
Descobre como facer en casa estes pratos típicos da gastronomía da illa. Con estes caldos, arroces e carnes, preparados á caribeña, sorprenderás á túa familia. Estas elaboracións conteñen alimentos variados ricos en proteínas. ¡Ponlle sabor e a gozar!
La Voz de Galicia
LILIANA GUERRA ABAD
S. a. Té galego: chegou a túa hora
Galicia conta cunha das poucas catadoras de té de España, o que dá conta do auxe na comunidade da bebida milenaria, unha das máis tradicionais e a máis consumida no mundo, despois da auga.
La Voz de Galicia
Pablo Gómez Cundíns
¿Que cociñeira conseguiu a primeira estrela Michelin en Galicia?
Facemos un repaso polas grandes chefs que formaron parte deste selecto club. Aquí están as precursoras e as que seguen facendo historia neste universo que brilla con luz propia. Vai por elas
La Voz de Galicia
ANTONIO JOSÉ CANCELA SÁNCHEZ
O «furancho ilustrado» de Meaño
Eduardo e Iraia coñecéronse en Mugaritz, onde el era catador. A pandemia tróuxoos a Galicia e animounos a reactivar o negocio familiar, un loureiro no Salnés agora reconvertido en taberna e, ao mesmo tempo, un dos templos do viño da comunidade. Lagüiña Lieux-dit bautizárono
La Voz de Galicia
Carlos Crespo
A difícil tarefa de atopar tortilla con cebola en Galicia
As influencias do estilo betanceiro, que só permite ovo e pataca, nótanse en toda a comunidade. Pero os cebollistas teñen redutos onde poden consumir a súa tortilla favorita. Estas son algunhas das mellores
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
¿Está orfa a vangarda na cociña desde que pechou El Bulli?
Fai hoxe dez anos que o emblemático restaurante de Ferran Adrià pechou as súas portas. Dous dos mellores cociñeiros de España, que pasaron polo local de Cala Montjoi, explican por que é tan importante manter o seu legado
La Voz de Galicia
Pilar Salas
O covid engole as festas gastronómicas de agosto
A medio gas mantéñense a do Pemento de Arnoia, a Feira do Bonito de Burela e a do Polbo do Carballiño. Moitos concellos galegos esperan poder homenaxear aos seus produtos na tempada de outono
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
Unha «app» regala 20 euros por comer nestes 80 restaurantes galegos
A plataforma The Fork lanza unha nova iniciativa de apoio á hostalería que invita os comensais a coñecer a cociña local a través de interesantes bonos desconto
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
Aquí de tapa ponche ovo frito
Chámase Charlatán e no epicentro da coruñesa rúa da Galera acaba de abrir este local, toda unha oda ao produto. Tanto é así que che poñen de tapa ata algo tan simple como un ovo frito.
La Voz de Galicia
MARCO SORIANO DE TEJADA
¿Con que maridan estes queixos?
Desde Queixarías do Eume proponnos deliciosas combinacións para degustar os seus queixos procurando fuxir do clásico e apostando por sabores rompedores
La Voz de Galicia
Tenreira galega: consumir produto local non é unha unha cuestión de mercadotecnia
O sinal social, económica e ambiental que deixa a produción e consumo de carne con IGP Tenreira Galega non é nin moito menos baladí. Da man de Vegalsa-Eroski contámosche por que apostar por esta proteína é unha gran alternativa tanto a efectos nutricionais como de sustentabilidade
La Voz de Galicia
L. G. V.
Anecdotario das «festas» do Salnés
La Voz de Galicia
J.R. Alonso da Torre
¿Onde se pode tomar un bo polbo en Vigo?
Chega o verán e aumenta a demanda. Ao estilo tradicional, á prancha ou en pratos innovadores, a cidade conta con máis dunha opción para degustar ao rei do tapeo de Galicia
La Voz de Galicia
L. Míguez
A de Loló: a Cociña do Mar en Muxía
Este restaurante de Muxía, un dos referentes gastronómicos en produtos do mar nos últimos 10 anos en Galicia, volve hoxe a abrir as súas portas. Faino cunha oferta gastronómica renovada, nova terraza e instalacións adaptadas á situación actual do covid-19.
La Voz de Galicia
FACTORIA DE CONTIDOS
Propostas para triunfar coa túa grellada
Chega o bo tempo e tócanos pór a grellada a punto. Este ano, as reunións ao aire libre van ter máis protagonismo que nunca e para iso nada mellor que congregarnos ao redor dunhas brasas.
La Voz de Galicia
MARCO SORIANO DE TEJADA
Sorbete de albariño: o «revival» que necesitaban as túas comidas de verán
O mundo da coctelería súmase á oda á nostalxia. Recuperamos un clásico insubstituíble das comidas abundantes: o sorbete. Neste caso, con acento galego
La Voz de Galicia
¿Onde se serve o mellor bocadillo de luras de Vigo?
Acompañados de ali oli, sos con pan ou con leituga e tomate... pero sempre co fundamental, a materia prima moi coidada e nada de aros xigantes rebozados.
La Voz de Galicia
L. Míguez
Chuletón de tenreira do Arde Lucus: vinte minutos de grella para alcanzar a gloria
David Boado, chef deste restaurante situado nas inmediacións do polígono de Sabón (Arteixo), ensínanos a preparar o mellor chuletón de tenreira
La Voz de Galicia
Laura G. del Valle
Branca García-Orea, nutricionista: «É máis san comer un plátano verde que maduro»
Esta nutricionista, que conta con miles de seguidores nas redes sociais, lanzouse á literatura co fin de desterrar un dos principais mitos da alimentación. «Vai máis aló de engordar ou adelgazar, trátase para comer san para sentirse ben física e mentalmente», sinala Branca, que recomenda consumir fibra para mellorar o noso estado de ánimo
La Voz de Galicia
MARÍA VIDAL
Esta é a ensalada Xapo Galega que comen en Inditex
Os comedores do xigante téxtil gozan deste prato que lles chega directo das hortas ecolóxicas do Fogar do Santiso
La Voz de Galicia
NOELIA SILVOSA
Jordi Cruz, chef: «A terceira estrela déronma por pesado, non porque sexa un xenio»
Tímido, moi tenaz e alguén ao que lle divirte sacarlle as cores aos aspirantes de «MasterChef». Así se presenta Jordi Cruz, que podería formar unha constelación no teito dos seus tres restaurantes. Ata seis estrelas Michelin ostenta este apaixonado dos fogóns e perfeccionista que chegou ao mundo da gastronomía porque era mal estudante e dábaselle ben cociñar
La Voz de Galicia
SUSANA ACOSTA
Ela é a auténtica cociñeira de Castamar
O segredo da sopa de ave de Clara Belmonte, da cornucopia, dos hojaldres, das natillas e da masa de azucre de Castamar sábeo Sonia Jabalera, a encargada de elaborar todos os pratos da serie de moda
La Voz de Galicia
Ana Abelenda
Anxo León sorprende cun xamón de mar
É a innovadora chacina mariña que o chef presentou na pasada edición de Madrid Fusión e que xa se pode gozar no seu restaurante Aponiente esta tempada
La Voz de Galicia
MARCO SORIANO DE TEJADA
Dez restaurantes de Vigo onde comer de luxo e impresionar aos teus invitados
Dúas estrelas Michelín e outros moitos que, sen ela, logran encumbrarse na historia da gastronomía local. O común denominador: conseguir mesa sen ter reserva en fin de semana adoita ser complicado.
La Voz de Galicia
L. Míguez
McDonalds e Expertos en Comida
La Voz de Galicia
Plans gastro para gozar agosto