As súas propiedades para a saúde convérteno nunha opción perfecta para aqueles que buscan unha dieta equilibrada
20 oct 2023 . Actualizado ás 10:05 h.As noces, a miúdo asociadas cos meses máis fríos do ano e as celebracións festivas, son moito máis que un simple adorno en pasteis ou sobremesas, xa que achegan textura, sabor e moitos beneficios. Ricas en ácidos grasos omega-3, antioxidantes e vitamina E, contribúen ao coidado da pel e poden mellorar a saúde intestinal, ósea e cardiovascular.
Propiedades para a saúde
- Fonte de ácidos grasos omega-3. As noces conteñen acedo alfa-linolénico (Á), que é un tipo de ácido graso omega-3 que pode axudar a reducir a inflamación no corpo e protexer contra enfermidades cardíacas
- Ricas en antioxidantes. As noces son unha excelente fonte de antioxidantes, incluíndo a vitamina E e polifenoles. Estes compostos combaten o estrés oxidativo no corpo, o que pode reducir o risco de enfermidades crónicas
- Contribúen ao coidado da pel. A vitamina E tamén é unha das claves para manter unha pel sa, nova e suave
- Melloran a saúde do corazón. Varios estudos da Universidade de Harvard demostraron que as noces poden mellorar o perfil lipídico do sangue, reducindo o colesterol LDL (malo) e aumentando o colesterol HDL (bo)
- Saúde intestinal. Algúns estudos suxiren que a inxesta de noces pode ser beneficiosa para a microbiota intestinal, xa que aumenta a cantidade de bacterias beneficiosas
- Saúde ósea. As noces son unha boa fonte de magnesio, calcio e cobre, minerais que resultan vitais para a formación e saúde dos ósos
Receitas con Noces
Ensalada de espinacas, queixo de cabra e noces
Mestura espinacas frescas con noces troceadas, queixo de cabra, cebola morada e adereza a mestura cunha vinagreta de mel e mostaza.
Pasta con noces e brócoli
Cociña a túa pasta favorita, agrégalle brócoli previamente salteado en allo e aceite de oliva, coroa o prato con noces tostadas. O contraste é simplemente espectacular.
Muesli con noces e froitas secas
Mestura avena, noces troceadas, uvas pasas e albaricoques secos nun recipiente hermético. Serve con leite ou iogur e un pouco de mel. Trátase dun almorzo ou merenda realmente delicioso
Curiosidades
- Semellanza co cerebro. A noz é un dos poucos alimentos que, curiosamente, ten unha forma similar a unha parte do corpo humano, o cerebro. Isto fixo que as antigas civilizacións pensasen que era un indicativo dos seus beneficios para devandito órgano.
- Historia antiga. Crese que as noces foron consumidas polos humanos desde hai máis de 10.000 anos, converténdoas nun dos alimentos máis antigos coñecidos pola humanidade
- Tinta con casca de noz. Crese que algúns artistas como Leonardo da Vinci e Rembrandt utilizaban tinta elaborada con casca de noz, xa que era moi duradeira
- Usos medicinais. Ao longo da historia, creuse que as noces posúen propiedades medicinais e utilizáronse para tratar afeccións que van desde dor de moas ata enfermidades estomacais