Cremos que a solución está nunha fuxida cara adiante, pero pararse e reconstruírse por dentro é máis sanador: «Todos temos presente como ten que ser o noso destino final, pero non nos paramos a calibrar se imos ben e se isto é o que queremos»
ADRIÁN BAÚLDE
Son os auténticos gardiáns do noso tesouro gastronómico e resisten o paso do tempo brillando con luz propia: «Imos chegando a fin de mes, así que poderei estar uns anos máis», di Eduardo Paz Nogueira, decano dos locais máis lonxevos da comunidade
PACO RODRÍGUEZ
Ser un cociñeiro completo. Esa é a súa aspiración desde que con 14 anos comezou a traballar entre fogóns. A partir de aí aplicou unha receita: tenacidade, moitas horas de traballo e paixón. Hoxe suma cinco estrelas Michelin, ademais de meterse nos fogares a través do «talent» culinario e acadar os seis millóns de seguidores en redes sociais
PAULI GONZÁLEZ
Anli Ying E Jinye Jin celebraron en Galicia unha ligazón tinguida de vermello e de rituais. Catro cambios de vestiario, xogos para chegar ata a noiva e ausencia do número catro nas mesas. A parella coñeceuse por WhatsApp, esta é a súa historia
Álex López-Benito
Tiña censados 530 veciños en 1955, pero hai medio século que alí non nace ningún neno e, tras despedir aos 140.000 visitantes deste ano, quedan só unha decena de nativos como Victoria, Rosa e Palmira
CESAR QUIAN
Martin Auer GmbH
ANGEL MANSO
Ricardo Rubio | EUROPAPRESS
Paco Rodríguez
GONZALO IBAÑEZ
