A operativo busca tanto protexer a calidade das catro denominacións de orixe e evitar fraudes, como previr riscos fitosanitarios que comprometan un sector que xera 120 millóns de euros
O 13 de xullo comezarán os traballos na infraestrutura na calzada dereita, que precisarán a súa corte ao tráfico ata o mes de outubro, desviándose o tráfico de ambos os sentidos á calzada esquerda.