A Caixa, antiga sucursal bancaria de Vilagarcía, un dos templos gastronómicos que tes que probar
YES
O noso crítico gastronómico Carlos Crespo dá a súa opinión sobre un dos locais de referencia da capital arousá
29 ene 2025 . Actualizado á 10:56 h.Antes de ser o que hoxe é, un espazo que fusiona a taberna, a tapería e o restaurante, o local foi unha sucursal de Caixanova. De aí o seu nome, así como a recia e vetusta caixa forte que decora o comedor. Tamén se podería facer o chiste doado e dicir que de aí deriva tamén o seu «interese». Pero non é o caso. O interese, que non é pouco, da Caixa, ten que ver coa atractivo proposta culinaria que configurou a súa propietaria, Paula Pais, e coa acolledora contorna no que se desenvolve. Unha proposta que se sustenta nunha comida sinxela, pero cun punto de orixinalidade e, sobre todo, relata o seu artífice, «feita con bo produto e preparada ao momento». A carta non é extensa pero ten a súa enxunlla. Ábrese cun apartado de ensaladas, outro de picoteo (croquetas gourmet de ibérico, lura, bacallau ou cabrales, as luriñas á prancha con salsa verde ou o salpicón de rape e lagostinos) e outro de ovos e carnes (tortilla de lura na súa tinta e alioli, ovos para romper con gulas e gambón, burguer de boi e vaca, solombo de porco con teto, codillo ao forno ou coxa de pato confeitado), ao que hai que engadir as sobremesas, sempre caseiros. Tamén hai pratos fóra de carta ou por encargo, como as carrilleras, o cordeiro ao forno e o bacallau, á portuguesa ou ao estilo da casa. Ademais do comedor principal, conta cun reservado para comidas e ceas de grupos (ata 40 persoas) que dispón da súa propia barra.
Prato estrela: Codillo ao forno estilo «á feira»
A proposta é, en realidade, unha homenaxe ao concepto do polbo á feira, trasladado ao codillo, explica a súa creadora. Tras un primeiro hervor, o codillo enfórnase a baixa temperatura. Unha vez no prato, aderézase con pemento e aceite de oliva virxe extras e acompáñase dun puré de pataca realizado coa auga da cocción do propio codillo.
Onde está
Pedroso, 33 - Bamio. Vilagarcía.
Horario
De martes a xoves: de 10 a 16 h. Fin de semana: de 10 a 16 e de 20 a 00 horas. Pecha os luns.
Recomenda
Polbo á prancha sobre crema de patacas, tortilla de luras na súa tinta con alioli e bacallau ao estilo da casa (previo encargo).
Prezo
De 20 a 30€