A escasa presenza no mercado fai que os prezos estean elevados, na pinza entre 8 e 12 euros, cando o habitual é que rolde os 5
15 mares 2024 . Actualizado ás 05:00 h.Despois de tanto encadear temporais que varreron os mostradores de especies salvaxes e anchearon o seu oco ás especies de piscifactoría, unha tregua permitiu volver ter repletos os expositores da pescadería. Con variedade e cantidade. «Temos demasiado peixe, hoxe», advertía un pescadero coruñés no WhatsApp que envía cada mañá aos seus clientes para detallar fornecido e prezos. Pero entre pargos, sargos, robalizas e chocos non aparecía a xarda. A caballa, verdel ou rincha, alter ego polos que tamén se coñece a este pelágico, está en plena tempada, pero ata agora deixouse ver pouco ou moi pouco nas pescaderías. E esa timidez que está a mostrar fai que se ruborice o prezo. A pinza pola que se movía estaba en rangos altos, entre os 8 e 12 euros, para un peixe que, en fresco, adoita moverse pola contorna dos 4 ou 5 euros.
Entre que parte do cerco estaba amarrado gardando o paro biolóxico obrigatorio para o xurelo e que o mal tempo non permitía partir cara ao Cantábrico a quen quedaron en activo, a maior parte dos exemplares comercializados proceden do arrastre. Pero iso podería cambiar a partir de hoxe, xa que practicamente todo o cerco está xa activo e a tregua meteorolóxica permitiulles acadar o País Vasco.
Tal é así que comezou a descargarse xarda en cantidades importantes no Cantábrico, o que permite aventurar unha baixada no prezo. De feito, na pescadería dunha coñecida cadea de supermercados, o verdel, do arrastre descargado no País Vasco, estaba de oferta a 4 euros, baixando desde os 7 que custaba en días pasados. Eran pezas de gran tamaño, das que con dous se supera o quilo.