O Observatorio de Benestar Animal denuncia a unha piscifactoría de Salamanca por mala praxe ao sacrificar as troitas

Dentro da súa primeira campaña de sensibilización sobre os malos tratos animais en piscifactorías españolas, a oenegué Observatorio de Benestar Animal presentou unha denuncia administrativa ante a Comunidade de Castela e León contra a empresa Piszolla, líder española no cultivo de troita arco da vella, por un presunto incumprimento da lei 32/2007 no proceso de sacrificio dos peixes, ao empregar o sacrificio en xeo e prescindir do aturdimiento previo. Esta técnica consiste en mergullar aos peixes vivos nunha mestura de xeo con auga, ou en xeo directamente, o que produce a morte dos animais por hipotermia ou asfixia. Debido a que o arrefriado reduce a taxa metabólica e as necesidades de osíxeno, pode prolongar a agonía, e algunhas especies adaptadas ao frío tardan máis dunha hora en morrer.

A agrupación remítese a unhas imaxes obtidas con cámara oculta no 2022 e divulgadas pola Fundación Franz Weber nas que un traballador dunha piscifactoría admite que os peixes tardan unha hora e media en morrer mediante o sacrificio en xeo. Sen explicitar se ese operario traballa en Piszolla, o comunicado do observatorio sinala que algunhas imaxes corresponden á piscifactoría de Piszolla en Alba de Tormes (Salamanca), nas que se ve como os traballadores amontoan aos peixes empurrando cun panel dentro da auga, para que se poidan extraer máis rápido coa maquinaria e obsérvase como «algúns peixes chegan aínda conscientes, movéndose, á fase do desangrado».

Por estes feitos, «o Observatorio de Benestar Animal interpuxo unha denuncia á empresa Piszolla, por unha suposta infracción moi grave nas súas prácticas de sacrificio, ao utilizar métodos cruentos que non se corresponden coas recomendacións científicas para evitar o sufrimento».

Conta a asociación que este método de sacrificio está desaconsellado (que non prohibido) pola comunidade científica, así como pola Unión Europea e outras autoridades, «polo sufrimento innecesario que supón para estes animais». A oenegué remítese a unha opinión científica a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) que ditamina que que a asfixia en xeo é un dos peores métodos en canto a benestar animal e refire que a propia Asociación Empresarial de Acuicultura de España (Apromar), recoñece que «a Organización Mundial da Sanidade Animal desaconsella o sacrificio en xeo porque «xera moito estrés, inquedanza e sufrimento nos peixes». A entidade sinala que varias piscifactorías en España «xa se comprometeron publicamente a substituír os seus sistemas de sacrificio cara a sistemas de aturdimiento eléctrico máis humanitarios; con todo o maior produtor de troita en España, Piszolla aínda non o fixo». Así, instan o grupo de capital francés «a substituír os seus sistemas de sacrificio».

Sen coñecemento da denuncia

Precisamente esa negativa para asinar o compromiso que o Observatorio lle puña diante podería estar detrás dunha denuncia que a que a dirección de Piszolla asegura non ter coñecemento. De feito, só soubo desa demanda a través dos medios de comunicación que contactaron coa compaña para contrastar a noticia.

En resposta a unha consulta exposta por este xornal, Piszolla subliña que «os nosos métodos de aturdimiento e sacrificio son totalmente legais xa que cumprimos coa normativa de aplicación existente en Europa, así como as distintas trasposiciones que hai a nivel nacional». Non é porque o afirme a empresa senón que «así o recoñecen as autoridades gandeiras e sanitarias que realizan as preceptivas inspeccións e comprobacións nesta materia e ata a data xamais tivemos nin unha soa sanción nin sequera recomendación por incumprimento da lexislación en materia de benestar no sacrificio animal». Apuntan, ademais, que cada ano se someten a «certificacións voluntarias adicionais ás das autoridades, tan esixentes e recoñecidas como Global Gap, que entre outros moitos aspectos verifica o estrito cumprimento do benestar animal, non só no sacrifico senón ao longo de todo o ciclo produtivo».

E como mostra de que se preocupan polo benestar animal «decidimos cambiar os nosos métodos de aturdimiento a outros máis novos» e desde xaneiro do 2022, nas instalacións que a empresa ten en Francia aplica «un sistema de aturdimiento de última xeración por electronarcosis». Ademais, «viaxamos distintas instalacións europeas e establecido conversacións con diferentes provedores co obxectivo de coñecer outros sistemas parecidos e poder elixir cal é o sistema que mellor se adapta a cada unha das nosas instalacións». Finalmente a finais deste mes comezará a instalación dun sistema de electronarcosis na nosa sala de procesado de Alba de Tormes.

Así mesmo, apuntan, participan, onda Apromar e todo o sector, no grupo de traballo que desenvolve a guía de benestar animal na troita arco da vella, equipo no que están presentes algunhas oenegués de ámbito animalista «coas que traballamos con franqueza e apertura».

Por iso que, aínda que «non podemos aseguralo», a suposta denuncia podería ser parte da estratexia de presión da mesma oenegué «que desde hai uns meses está a ameazarnos con este tipo de accións se non accediamos a publicar un comunicado co seu compromiso co benestar no sacrificio dos peixes nos nosos medios de difusión». Pero «nin Piszolla nin Aqualande publican comunicados de terceiros porque temos os nosos propios compromisos». Rematan indicando que «a nós o que realmente nos interesa é o benestar animal dos nosos peixes, non publicitar as nosas accións aireando compromisos na web que serían unha medalla para axentes que non participaron do proceso».

E como xa advertiron á oenegué, «no caso de que se dane falsamente a nosa reputación aos ollos dos nosos clientes e consumidores, e que de feito supoñan un risco económico para a nosa empresa, por difamación, emprenderemos accións legais contra quen o faga, por difamación».

---

---

---