Os Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia destacan en Madrid Fusión
AGRICULTURA
O espazo Experiencias de Calidade de Agacal ofrece catas e maridaxes con produtos galegos de calidade diferenciada
29 ene 2025 . Actualizado á 09:14 h.Os Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia hanse convertido en protagonistas da edición número 23 de Madrid Fusión, que se celebra ata o 29 de xaneiro. No espazo Experiencias de Calidade, organizado pola Axencia Galega de Calidade Alimentaria (Agacal) , realizouse unha cata dirixida por Sonia Otero, membro do Consello Regulador e enóloga, onde os asistentes degustaron produtos premiados nas Catas de Galicia 2024.
Entre os produtos seleccionados destacaron o Bagazo de Galicia de Vedra do Ulla, Augardente de Herbas de Galicia Pazo de Señoráns, Augardente de Herbas de Galicia Meu Ceo, Bagazo de Galicia Envellecida Abadía dá Cova OUVA, Licor de Herbas de Galicia Tamtum e Licor Café de Galicia Meu Ceo. Estes augardentes e licores foron maridados con delicias como Porquiños do Cocido recheos de praliné, bombones crujientes de canela con abelá, pera deshidratada de Triscos, Sacrapastas con DOP Queixo Cebreiro e a tradicional Torta de Santiago IXP.
Un público diverso, composto por asistentes de distintas idades e gustos, valorou positivamente a calidade dos produtos 100% galegos e mostrou preferencias para todos os padais.
Madrid Fusión, baixo o lema «Revolucionarios», reúne a profesionais do sector e afeccionados á gastronomía, destacando tanto a tradición como os avances en cociña de vangarda. Durante os tres días do evento, Galicia ten unha importante representación no espazo Experiencias de Calidade de Agacal, coa participación de 19 empresas que organizan un total de 14 showcookings, degustacións e presentacións de produtos galegos de calidade diferenciada, tanto da terra como do mar.
Este evento gastronómico reforza o recoñecemento dos Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia como referentes de calidade e sabor únicos no ámbito internacional.