Cociñeiros con estrela Michelin retiran especies dos seus menús para frear a sobreexplotación
PONTEVEDRA · Exclusivo subscritores
Piden actuar e lexislar de forma consciente para non esgotar os recursos naturais: «Non se pode comer o que un quere cando lle apetece»
04 feb 2026 . Actualizado á 19:46 h.En Ou Eirado dá Leña, Iñaki Bretal non serve santiaguiños. Pepe Vieira non consome en ningún dos seus restaurantes nin foie gras de pato nin atún. Pepe Solla dá as costas aos especies durante
Contido exclusivo para subscritores