Celebra ademais a primeira Feira de Queixarías Artesás (Querede), para deleite de todos os asistentes
16 mares 2024 . Actualizado ás 04:29 h.Nun dos maiores quesódromos do mundo hase convertido Moeche durante esta fin de semana. Grazas á sexta edición da súa Feira do Queixo, baseada na tradición láctea deste concello de Ferrolterra , 36 queixarías de toda España se dan cita nun evento gastronómico que vive a tal hora o seu tramo final. Trátase ademais da primeira feira estatal da Rede de Queixarías de Campo e Artesás (Querede).
Xa na inauguración deste sábado a cargo da alcaldesa Beatriz Bascoy, o presidente de Querede, José María Alonso, explicou que esta cadea agrupa a máis de 300 pequenas queixarías que nalgúns casos ordeñan elas mesmas e noutros compran o leite en explotacións próximas. Sumando a outras empresas do sector, son 400 membros que apostan por «preservar a tradición e promover un desenvolvemento sostible vinculado á terra».
Na feira de Moeche presentáronse a Ruta Querede (con 200.000 euros para crear itinerarios por toda España co queixo como fío condutor gastronómico, cultural e paisaxístico), e o proxecto europeo Pastinnova para novos modelos de pastoreo. Para esa Ruta Querede atópase en fase tecnolóxica de creación unha aplicación que permitirá descubrir os servizos das queixarías participantes e planificar percorridos, ademais de reservar visitas. Converterase en realidade este ano con 110 queixarías.
A cita gastronómica tamén acolleu charlas sobre seguridade alimentaria, actuacións musicais como a do grupo de baile Alxibeira de Narón e degustacións de queixos, con este domingo como día grande. Moeche contou esta fin de semana con ligazóns ferroviarias especiais, para que toda a comarca puidese acudir en tren a saborear e comprar os máis suculentos queixos do planeta.