Barallobre lidera un proxecto de ostricultura que podería ampliar a outras especies
14 dic 2025 . Actualizado á 04:50 h.Pegadas aos pantaláns náuticos do peirao de Barallobre mergúllanse baixo a auga varias estruturas de metal nas que crecen recoiro planas, un molusco bivalvo moi apreciado pola súa carne firme e sabor intenso a mar que se cultiva nas rías galegas. A confraría de pescadores Santiago Apóstol lidera un proxecto de ostricultura que se iniciou o pasado verán, con seméntaa de 100.000 sementes para posteriormente repoboar as praias onde traballan os socios do depósito fenés.
Aínda que hai habido bastante mortaldade debido, é probable, a que a sementa realizouse no verán, cando a temperatura da auga é máis elevada do habitual, as unidades que seguen nos pochones —bolsas enmalladas nas que se mergullan na auga— creceron con gran rapidez, chegando a medir na actualidade uns 50 milímetros.
Laura Carquijero, bióloga da confraría de Barallobre, explica que as recoiro permanecerán nas estruturas ata que midan 10 milímetros máis, é dicir, cando acaden a talla comercial: «Neste tempo, desde xullo que foi seméntaa ata o de agora, creceron moi rápido, non sabemos o tempo que necesitarán en diante para chegar aos 60, xa que as condicións son diferentes ás do verán e poida que o proceso sexa distinto, non o sabemos», explica a experta que ten claro que esta primeira experiencia servirá para «aprender tamén dos erros».
Durante estes meses estas estruturas cargadas de ostra requiren moito traballo e unha vixilancia constante. Por unha banda, cada quince días ou un mes hai que facer un «volteo» dos pochones, «xa que a ostra tende a cementar e ao voltearlo evitámolo». Tamén de forma periódica hase de revisar o tamaño das unidades para que a medida que vaian crecendo, vaian tendo o seu espazo, e retirar aquelas ostras que morresen no proceso.
Esta técnica que está a usar a confraría fenesa denomínase cultivo en sobreelevado, e úsase desde hai anos en ostricultura tanto en España como noutros países como Francia. Se esta primeira experiencia saíse positiva, o patrón maior, Jorge López, adianta que se expoñen amplialo a outras especies da ría como poderían ser a ameixa ou a zamburiña, que tamén acusan unha importante caída na produción.
Este proxecto nace cun claro obxectivo que é o repoboar as praias do ámbito de Barallobre con adultos reprodutores que poden garantir a produción a medio ou longo prazo da ostra plana. «Estamos a pór na praia especies que van a desovar e iso é o importante», destacou Jorge López.
Tanto o patrón maior como a bióloga da confraría pon o acento en que este proxecto, que está financiado con fondos Galp, aposte por recuperar unha especie autóctona, como é a ostra plana, da que viven en gran parte os mariscadores do montón do depósito. A Ostrea edulis é unha especie de ostra nativa de Europa e coñecida tamén como ostra plana europea.
Experiencia
Esta primeira experiencia vai achegar á confraría de Barallobre información moi importante para próximos proxectos de acuicultura: «Ao final veñen de criadeiro e teñen que adaptarse a un novo medio natural e aí xogan moitos factores, e a ría de Ferrol que é unha ría tan especial, só cun proxecto así podemos ver moitas cousas que doutro xeito non veriamos», afirma Carquijero, que cre que quizais trasladando seméntaa aos meses da primavera, poderíase reducir a taxa de mortaldade do marisco.
EN CURTO
A especie. A ostra común (Ostrea edulis) é unha especie de ostra nativa de Europa e coñecida tamén como ostra plana europea. O epíteto do nome científico, edulis significa «comestible». Un molusco bivalvo moi apreciado pola súa carne firme.