En el año 2024 el grupo lácteo realizó cuarenta auditorías
07 jun 2025 . Actualizado a las 05:00 h.En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra durante la jornada de hoy sábado, y que este año pone especial atención en el papel de la ciencia y la prevención para garantizar alimentos seguros, Grupo Leche Celta reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria «a través de un modelo de gestión transversal» y «la implicación de todos sus equipos», explican desde la compañía.
Con centros de producción en Pontedeume, Ávila y Meruelo, el grupo lácteo impulsa una cultura de calidad que integra prevención, trazabilidad y mejora continua. «La seguridad alimentaria en Leche Celta se entiende como una responsabilidad compartida, involucrando a todos los departamentos de la empresa», defiende. Para ello, ha implantado un plan de cultura de inocuidad que refuerza las buenas prácticas mediante formación continua, control documental riguroso y detección temprana de riesgos, siguiendo los principios del ciclo PDCA —Planificar, Hacer, Verificar, Actuar—.
Desde la firma explican que durante el 2024 se realizaron 40 auditorías internas y externas en sus centros, todas con resultados satisfactorios. Las recomendaciones derivadas de estas auditorías ya se están integrando en los planes de mejora para el próximo año, detallan desde el grupo lácteo.
La compañía cuenta con un Sistema Integrado de Gestión respaldado por certificaciones internacionales que garantizan calidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria. Destaca la certificación IFS, reconocida como el estándar más exigente a nivel europeo en materia de seguridad alimentaria. En noviembre de 2024, tras adaptarse a la versión IFSv8 y ampliar el alcance a nuevos productos, Leche Celta logró superar el 95% de conformidad, consolidando su liderazgo en excelencia operativa.
Además, sus plantas están certificadas bajo los estándares ISO 9001 (calidad), ISO 14001 (medio ambiente), ISO 50001 (gestión energética), EMAS, y Bienestar Animal Welfair, entre otros. La factoría de Pontedeume cuenta con certificaciones exclusivas como Producto Ecológico, Leche de Pastoreo, Rainforest Alliance y el certificado SAE, clave para la exportación fuera de la Unión Europea.
Seguimiento de cada lote
Además, desde la compañía explican que gracias al sistema digital SAP, Grupo Leche Celta puede seguir cada lote desde la ganadería hasta el punto de venta, asegurando así no solo la seguridad alimentaria, sino también la transparencia y la confianza del consumidor.