Os mercados xa se abastecen con produto procedente de Chile, Venezuela ou México
17 feb 2020 . Actualizado ás 20:46 h.«Xa non é o que era dende hai uns dous anos». Así se expresaba un mariñeiro para falar sobre a caída do prezo do polbo nos últimos meses. E é que esta especie viviu momentos de gloria acadando unha cotización inimaxinable, que provocou que un bocado de cefalópodo procedente das costas galegas convertésese no caviar das rías. Pero mentres o sector pulpeiro fregábase as mans e os compradores levábanllas á cabeza, chegou o golpetazo de súpeto. A excelente traxectoria do produto durou tan só un abrir e pechar de ollos cando o máis caro superou os 17 euros o quilo. O sector considera que a situación deu un xiro de 180 graos ao entrar máis polbo de importación procedente de novos países, e tamén ao aumento dos barcos que cambiaron para a arte da pesca con nasa.
Fontes da confraría de Muros indican que non era normal a cotización desta especie na lonxa da localidade. Achacan esta situación a que non había mercancía suficiente nos caladoiros tradicionais dos que se abastece o mercado español, como os de Marrocos e Mauritana. Cando se restableceu a súa comercialización desde África, «a cousa xa cambiou».
Ademais, desde o depósito muradán comentan que nos últimos tempos aumentou a presenza de barcos na zona porque «cos outros aparellos estaban tendo problemas, xa que a Administración puxo topes semanais para algún peixe como a raia ou a xarda e moitos optaron por ir ao polbo para non complicarse a vida».
O patrón maior de Ribeira, José Antonio Pérez, apunta a que os prezos e a escaseza de produto provocou que os comercializadores puxesen os seus ollos noutras latitudes. Ao haber problemas de abastecemento de Marrocos e Mauritania, importouse cefalópodo desde o outro lado do Atlántico, sendo Venezuela, México ou Chile os seus principais lugares de procedencia.
Máis produto
A cantidade de polbo que pasou polas lonxas barbancesas o ano pasado vén corroborar as explicacións das confrarías máis importantes no que á súa comercialización se refire, Ribeira e Muros. O pasado exercicio, nas rulas de Barbanza vendéronse 677 toneladas, mentres que no 2018 os datos que guinda a plataforma Pescagalicia, da Consellería do Mar, son 525.
Pero o que chama a atención desta diferenza, segundo algunhas fontes, é que a facturación foi practicamente a mesma nos dous exercicios. O ano pasado as vendas desta especie deixaron nas lonxas da comarca 5.232.104 euros, mentres que no 2018, habendo unha tonelada e media menos, houbo máis diñeiro, 5.272.528 euros.
O mariñeiro sonense Pablo García destaca que agora tamén vén moito produto de fóra, o que provoca que se sature o mercado e a cotización baixe. Iso si, «nós temos calidade e iso hai que pagalo».
«Este ano non somos capaces de coller os topes establecidos nin de lonxe»
Manuel Cervera, armador
O armador sonense Manuel Cervera leva moitos anos dedicándose á pesca do polbo. Coñece de corrida este sector e recoñece que na actualidade esta pesqueira non está a pasar polo seu mellor momento. «Non era normal ou prezo que tiña hai dous anos, pero agora parece que se estabilizou á baixa». O profesional sinala que a importación tamén se está notando e máis aínda recentemente, pois «acaba de abrir ou caladoiro de Marrocos».
Cervera comenta que a actual campaña é moi irregular. Neste sentido, explica: «Este non está sendo ano de polbo, apenas hai». Outra cuestión que está a influír na escaseza do recurso, «é que dende ou mes de outubro ou tempo non acompañou, pois tan só puidemos ir unha semana enteira a traballar. Está habendo poucas capturas e ou prezo non acompaña». O mariñeiro insiste en que «este ano non somos capaces de coller tópesvos establecidos nin de lonxe».
Alfinete (Sálvora-Opinión)
Era unha tolemia o prezo do polbo fai uns dous anos. Mesmo televisións estatais acudían a Galicia para facer reportaxes e comprobar o que estaba a pasar, pois en Madrid ou Barcelona este produto habíase convertido en obxecto de desexo e unha tapita custaba como un bo puñado de percebes. Mas a burbulla desinflouse porque chegou un alfinete procedente do outro lado do Atlántico que puxo aos mariñeiros cos pés na terra.