Volve Alberto Garzón contra a carne. É unha das causas nas que se embarcou o ministro de Consumo . É certo que todo debería ser máis sostible e que a pandemia debese facernos entender que, en calquera momento, esta nave que pareciamos ter baixo control, pode estrelarse. O «non vai pasar nada» é un tic máis da soberbia do ser humano. Pero estaría ben mirar máis aló das explotacións gandeiras, porque hai pecados máis aló da carne. Porque non deixa de ter un punto cínico abrazar a relixión do sostible excomulgando ao filete e recorrendo aos altares dos presuntos superalimentos exóticos chegados desde Asia, a quinoa importada do outro lado do Atlántico, o aguacate fóra de tempada e eses pantalóns anchos tan monos enviados directamente a casa desde Guangdong. É unha visión moi urbanita e moi revestida de modernidade. Gran parte do que consumimos chega en cargueiros xigantescos que deixan unha inmensa pegada ambiental. É un dos sectores máis contaminantes (e a competencia é dura), pero ao que ninguén quere pórlle o cascabel, porque o move todo neste mundo noso. As súas prácticas son máis que cuestionables. De feito, Mongolia, un país sen acceso ao mar, ten baixo a súa bandeira unha flota mercante que xa quixesen outras nacións con costa. É un peza crave nesa maraña internacional na que se dilúen como azucarillos as responsabilidades (tamén as da polución). Pero parece que a maior presión aplícaselle ao propietario dun coche diésel, á señora que saca adiante unha explotación gandeira e ao rapaz que se come un entrecot. Presas doados. Do dedo acusador e do descontento.