Entroido 2024: a festa do caldo típico de Taboada achega o ingrediente gastronómico aos días centrais destas festas

Carlos Cortés

Chegan os días grandes do entroido e a Ribeira Sacra garda algúns dos máis peculiares de Galicia. Especialmente arraigados en toda esta zona, os entroidos teñen moitas caras. A máis urbana pódese gozar no ambiente nocturno deste sábado en Monforte ou Chantada, pero quen busque expresións máis tradicionais destas festas pode achegase o domingo ao Entroido Ribeirao e o luns ao Oso de Salcedo. Esta fin de semana ten tamén citar que non se poden perder os máis afeccionados á gastronomía, porque Taboada celebra o domingo a Festa do Caldo de Ósos.

Superado xa o Xoves de Comadres, que se celebra sobre todo na comarca de Lemos, estas son, presentadas por orde cronolóxica, as principais convocatorias festivas que se preparan para estes días no territorio da Ribeira Sacra, tanto na beira lucense como na ourensá:

Sábado, 10 de febreiro

Desfile en Chantada. O desfile de comparsas de entroido percorrerá hoxe as rúas de Chantada. Sae da avenida de Lugo ás cinco da tarde e remata na praza de Galicia.

Desfile na Pobra do Brollón. Sae ás 17:00 horas do cruzamento da estrada de Saa. 

Desfile e Baile dá Cachucha en Sober. O desfile de comparsas sae ás 17:00 horas e ás 20:00 horas empeza a edición número 14 do Baile dá Cachucha. 

Domingo, 11 de febreiro

Festa do Caldo de Ósos de Taboada. Este certame gastronómico empeza en realidade osábado , pero o domingo celebra o seu día grande. O recinto da festa abrirá ás dez e media da mañá na praza de Riazón. O pregón, este ano do divulgador cultural Manuel Gago será ás 13:35 horas e a continuación empezará a degustación gratuíta de racións de caldo. Os restaurantes da localidade despacharán ese día un menú único para comer, con ese prato como protagonista absoluto. Hai que reservar previamente.

Entroido Ribeirao. A parroquia chantadina de Santiago de Riba celebra o Domingo de Entroido, o día grande deste entroido popular. Santiago de Riba é o último reduto do Entroido Ribeirao, cuxo personaxe máis característico é o volante, vestido de roupas de cores chillones, un ruidoso cinto de campanillas e nalgúns casos tamén o pucho, un enorme chapeu confeccionado con centenares de cintas. A festa empeza á primeira hora da tarde (a iso das 16:00 horas) preto da igrexa parroquial, na parte baixa do pobo. Desde alí, os volantes soben facendo soar os seus cintos e escoltados por peliqueiros e maragatos cara ao Moledo, o lugar no que está o campo da festa. Polo camiño, pasan polas hortas do pobo. No campo da festa, a actividade prolóngase durante horas, con bailes dos volantes, canalladas de maragatos e peliqueiros e cos oficios, un teatrillo popular ao aire libre que recrea en clave de sátira acontecementos ocorridos na parroquia no último ano. Pero o Domingo de Entroido non é o último día de festa en Santiago de Arriba, porque volantes, peliqueiros e maragatos aínda volven saír o martes de entroido. 

Teatro en Salcedo (A Pobra do Brollón). A saída do Oso de Salcedo é o luns, pero o domingo pola noite esta parroquia da Pobra do Brollón ten as súas funcións de teatro popular. Celébranse a cuberto, no local social da parroquia e empezan ás dez da noite. É moi difícil conseguir entrada se non é con moita antelación.

Felos e madamas en Esgos. Os felos e as madamas saen ás nove e media da mañá da capitalidade municipal para percorrer todas as parroquias deste municipio. Chegan de volta a Esgos a iso das cinco e media da tarde.

Entroido do Cabe (Pantón). A parroquia de San Romao de Acedre celebra o Entroido de Budián. O entroido tradicional da ribeira do Cabe levaba tempo sen celebrarse, ata que os veciños decidiron recuperalo hai uns anos. As súas máscaras características son os vandebranco e os farramplás, que empezarán a saír ás dez e media da mañá. Os vandebranco son parellas de damas e cabaleiros vestidos desa cor e os farramplás ponlles un contrapunto desaliñado. 

Luns, 12 de febreiro

Oso de Salcedo (A Pobra do Brollón). El Oso de Salcedo sae do seu letargo invernal e entrará nas rúas de Salcedo ás 17:00 horas. Axudado dos seus criados, perseguirá a todos os que se atope ao seu paso para embadurnarlos cunha mestura de auga, cinza e outras sustancias. Convén non resistirse, porque non hai escapatoria. 

Martes, 13 de Febreiro

Desfile en Monforte. O maior desfile de entroido da Ribeira Sacra sairá ás 17:30 horas da praza da Estación e rematará no Campo dá Compaña.

Desfile en Escairón (O Saviñao). As comparsas de disfraces percorrerán as rúas de Escairón a partir das cinco da tarde.