«A gastronomía, se non está conectada coa cultura do lugar, perde o seu sentido»
LAXE · Exclusivo subscritores
Historiador, divulgador e crítico gastronómico, charlou en Laxe de «valor engadido», de «dignificar» produto e de traballo por facer. É tempo de reflexión: para que nos está servindo o turismo?
06 may 2024 . Actualizado ás 20:56 h.«Ou pouco que poida aforrar investireino en retirarme na Costa da Morte. Son un namorado desta comarca. É un sitio que garda valóresvos que eu defendo», confesou o compostelán Jorge Guitián en Laxe. Crítico
Contido exclusivo para subscritores