Las voces de XLSemanal
Viernes, 02 de Febrero 2024, 12:30h
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La Unesco acaba de declarar como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad al ceviche peruano. Exactamente, a «las prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche». Los peruanos están de enhorabuena. Como país tienen muchas dificultades de toda índole, pero en lo referente a la cocina han demostrado al mundo que ser pequeño no está reñido con ser influyente. No hay mejor diplomacia que la que viaja en un cuenco.
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