Patrocinado por Patrocinadopor

Jealsa «brinda» con receitas polo Día da Gastronomía Sostible

La Voz RIBEIRA / LA VOZ

SOMOS MAR

cedida

O grupo boirense ofrece varios pratos saudables para aumentar o consumo de peixe e marisco este verán

18 jun 2021 . Actualizado ás 21:23 h.

O compromiso do grupo Jealsa co medio ambiente e cunha alimentación saudable vai máis aló de elaborar conservas de todo tipo. Coincidindo coa celebración o Día da Gastronomía Sostible, o grupo boirense publicou os datos dun estudo que realizaron e no que se constata que oito de cada dez españois valoran positivamente a redución de aceite nos produtos enlatados, así como a procedencia e orixe das materias primas. Ademais de cumprir estes requisitos, Jealsa tamén propón varias receitas sostibles para aumentar o consumo de peixe e marisco este verán.

PARA Os MÁIS GOURMETS: MINI HAMBURGUESAS

INGREDIENTES:

• 1 lata de mexillóns en escabeche das rías galegas.

• 1 lata de salmón ao natural e un chisco de sal.

• 1 lata de sardinillas en aceite de oliva virxe extra ecolóxico e flor de sal.

• 3 mini pans de hamburguesa.

• 30 gramos de mezclum.

• 3 perlas de mozarela.

COMO A PREPARAMOS?

1. Sobre a base de cada pan colocar o mezclum.

2. Enriba de cada un dos pans pór o salmón, as sardinillas e o mexillón

3. Colocar sobre cada produto Rianxeira a perla de mozarela.

4. Tapar coa parte de arriba do pan e pór unha espetada para decorar.

PARA Os AMANTES DO «DIPEO»: GUACAMOLE DE MEXILLÓNS EN ESCABECHE

INGREDIENTES:

• 1 lata de mexillóns en escabeche das rías galegas.

• 1 aguacate maduro.

• 20 gramos de cebola.

• 30 gramos de tomate.

• Un pouco de cilantro.

• Zume de media lima.

• Sal.

COMO A PREPARAMOS?

1. Cortar as verduras en dados pequenos.

2. Picar o cilantro.

3. Mesturar todo co zume de lima.

4. Colocar a salsa de guacamole resultante nun cuenco.

5. Rematar o prato pondo os mexillóns das rías galegas e regar co escabeche da lata.

PARA Os MÁIS ATREVIDOS: TACOS MARIÑEIROS

INGREDIENTES:

• 1 lata de salmón ao natural Rianxeira

• 1 lata de sardinillas con aceite ecolóxico Rianxeira

• 1 lata de atún claro co toque xusto de aceite de oliva Rianxeira

• 1 aguacate

• 1 mango

• 1/2 pemento verde

• 1/2 pemento vermello

• 1/2 cebolas

• 1/2 limas

• Queixo e cilantro ao gusto

• Salsa rancheira (opcional)

• 1/2 tortillas de millo/trigo

COMO A PREPARAMOS?

1. Troceamos o aguacate, mango, os pementos e a cebola.

2. Xuntámolo todo nun bol e esprememos a lima. 3. Todo mesturado, dividímolo en cada taco e incluímos o queixo e o cilantro.

4. Despois engadimos en cada un o salmón, o atún ou as sardinillas ao gusto.

PARA Os QUE LLE GUSTA INNOVAR: ENSALADILLA RUSA DE SALMÓN Ao NATURAL

INGREDIENTES:

• 1 lata de salmón ao natural e un chisco de sal mariño.

• 1 pataca.

• 15 gramos de oliva.

• 25 gramos de pementos de piquillo.

• 30 gramos de mahonesa.

• Sal ao gusto.

COMO A PREPARAMOS?

1. Picar as olivas.

2. Cortar a pataca pola metade e sen quitarlle a pel asala ao forno durante 15 minutos a 180.º graos.

3. Sacar a pataca do forno e baleirala cunha culler.

4. Mesturar nun bol o salmón ao natural con todos os ingredientes e engadir sal ao gusto.

5. Incorporar a maionesa e mesturalo.

6. Encher as medias patacas coa mestura e emplatar.

PARA Os QUE LLE GUSTA INNOVAR: ENSALADA GREGA DE VENTRESCA, ATÚN E QUEIXO FRESCO

INGREDIENTES:

• 1 lata de ventresca de atún claro MSC con aceite de oliva eco e flor de sal.

• 50 gramos de queixo fresco. • 50 gramos de pemento vermello.

• 50 gramos de pemento verde.

• 30 gramos de pepino.

• 3 gramos de cilantro.

• 50 mililitros de aceite de oliva.

• 30 mililitros de zume de limón.

• Sal ao gusto.

 COMO A PREPARAMOS?

1. Troceamos o aguacate, mango, os pementos e a cebola.

2. Xuntámolo todo nun bol e esprememos a lima. 3. Todo mesturado, dividímolo en cada taco e incluímos o queixo e o cilantro.

4. Despois engadimos en cada un o salmón, o atún ou as sardinillas ao gusto.

1. Picar as olivas.

2. Cortar a pataca pola metade e sen quitarlle a pel asala ao forno durante 15 minutos a 180.º graos.

3. Sacar a pataca do forno e baleirala cunha culler.

4. Mesturar nun bol o salmón ao natural con todos os ingredientes e engadir sal ao gusto.

5. Incorporar a maionesa e mesturalo.

6. Encher as medias patacas coa mestura e emplatar.

COMO A PREPARAMOS?

1. Trocear as verduras en forma de cuadraditos.

2. Cortar o queixo tamén en dados.

3. Mesturalo todo nun bol.

4. Engadir o zume de limón.

5. Incorporar o aceite, salgar e mesturar todo o conxunto.

6. Emplatar e culminar cos filetes de ventresca de atún claro MSC en aceite de oliva eco