Consumir ultraprocesados aumenta un 33 % o risco de padecer depresión

O proxecto SUN estudou durante máis de dez anos a 15.000 graduados universitarios


redacción / a voz

Consumir ultraprocesados de forma habitual pode levar a un maior risco de desenvolver depresión clínica no futuro. É a evidencia extraída dun estudo con máis de 14.000 voluntarios da cohorte Seguimento Universidade de Navarra (SUN), dirixido por Miguel A. Martínez- González, investigador principal do CIBER na súa área temática de Fisiopatología da Obesidade e Nutrición (CIBEROBN).

Tras estudar durante unha media de máis de dez anos os hábitos alimentarios dun total de 14.907 voluntarios que non sufriran nunca depresión ao comezo do estudo, detectáronse 774 novos casos de depresión clinicamente diagnosticada durante un seguimento máximo de 16 anos. Os consumidores de alimentos ultraprocesados presentaban un incremento relativo do risco de desenvolver depresión do 33 % en comparación con quen tiñan un consumo nulo ou mínimo. Este efecto adverso era aínda maior en persoas con niveis baixos de actividade física.

Segundo Clara Gómez Donoso, investigadora do departamento de Medicina Preventiva e primeira autora do traballo, o traballo comezou en 1999 con graduados universitarios en Navarra e logo abriuse a toda España. «Aos participantes fáiselles un seguimento cada dous anos que serve de actualización para ver o cambio nos hábitos e as enfermidades que van desenvolvendo a longo prazo».

Os investigadores puideron ver que unha porcentaxe grande de quen inicialmente non tiñan síntomas de depresión desenvolvíanos nun momento dado, ao mesmo tempo que comprobaban os seus datos de consumo de ultraprocesados. Aínda que se trata dun estudo observacional, a experta considera que «a existencia doutros en países como Francia que tamén valoraron esta relación e atoparon resultados similares fainos pensar que a asociación pode ser causal».

Antes deste estudo, as expertas xa atoparan a relación entre os ultraprocesados, a hipertensión e a obesidade. «Ambas -explica Gómez- son condicións cardiometabólicas que están relacionadas con procesos de inflamación que tamén están involucrados no desenvolvemento da depresión, así que podemos comprobar que hai diversos mecanismos que se comparten neste tipo de enfermidades». Por suposto, a investigadora recorda que «la depresión é multifactorial, e hai outros moitos factores que poden influír». Ademais, quere deixar clara a importancia da actividade física: «Atopamos que nos participantes cos niveis de actividade física baixos o efecto prexudicial de consumir ultraprocesados era aínda maior e está demostrado que é un factor protector contra a depresión».

A experta conclúe que «estes estudos científicos demostran que estes produtos, que por si mesmos non son sans, afástannos dos patróns saudables de consumo de froitas e verduras. O que sería ideal é que isto fose acompañado de políticas de saúde pública que poidan facilitarnos a elección».

Segundo a clasificación NOVA, os alimentos ultraprocesados son formulaciones industriais elaboradas a partir de ingredientes refinados (azucre, almidones, aceites vexetais, sal) ou sintetizados (graxas trans, proteína hidrolizada, aditivos), e non conteñen ningún alimento enteiro reconocible. Si un produto ten máis de cinco ingredientes, probablemente sexa ultraprocesado. Algúns exemplos son: os refrescos azucarados, embutidos, sobremesas lácteas azucarados, galletas, bollería industrial ou os cereais para o almorzo. Caracterízanse pola súa baixa calidade nutricional, conveniencia (están listos para consumir en calquera momento, sen necesidade de preparación), dispoñibilidade (a contorna favorece o seu consumo) e hiper-palatabilidad (son extremadamente saborosos). Ademais, desprazan o consumo de alimentos beneficiosos e afástanse dos patróns alimentarios verdadeiramente saudables como a dieta mediterránea tradicional, que se asociou cun menor risco de depresión e cunha forte redución de risco cardiovascular e de cancro de mama no estudo PREDIMED.

Segundo os nutricionistas, máis do 70 % dos produtos do supermercado son preparados industriais, e cada vez máis xente consómeos porque adoitan ser máis baratos e cómodos. Un recente estudo en Francia revelou que aumentar o seu consumo nun 10 % pode elevar a mortalidade ata nun 14 %.

Coñece toda a nosa oferta de newsletters

Creamos para ti unha selección de contidos para que os recibas comodamente no teu correo electrónico. Descobre o noso novo servizo.

Votación
5 votos
Tags
Comentarios

Consumir ultraprocesados aumenta un 33 % o risco de padecer depresión