«É importante comer coa cabeza»

María Doallo Freire
María Doallo OURENSE

OURENSE

miguel villar

A nutricionista ourensá Lorena Fernández acaba de abrir a súa consulta, Delicious, na capital

04 mares 2021 . Actualizado ás 05:00 h.

Delicious é unha consulta de nutrición que acaba de abrir as súas portas nun pequeno local situado na rúa Celso Emilio Ferreiro, no centro da capital. A ourensá Lorena Fernández é a profesional que lle deu vida. Creou o seu propio negocio no 2018 en Monforte pero a pandemia, e a súa filla pequena, empurrárona a volver a casa. Alí continuará o seguimento dos seus pacientes os mércores. Di que o seu segredo é a educación nutricional completamente personalizada. «A miña filosofía é que o paciente saia pola porta con máis coñecemento co que entrou, tanto de alimentación como de si mesmo. Creo que neste momento é posible atopar unha dieta en calquera sitio, o intrusismo é un dos grandes males que ten a nosa profesión. Pero a realidade é que iso que aparece en Internet non é para todo o mundo e pode en moitos casos pór patas para arriba a rutina e o organismo das persoas», explica. Precisamente por iso, Lorena sempre prioriza nas súas consultas esa formación, porque apunta, existen falsos mitos. Un exemplo é iso de que non se poden cear carbohidratos, de que a froita hai que tomala ao principio das comidas ou de que o aguacate engorda. Este alimento é a imaxe de Delicious, cuxa conta de Instagram xa convenceu case 3.000 seguidores. «É unha fiestra de visibilidade para o negocio pero tamén un soporte visual no que mostrar receitas e combinacións atractivas e deliciosas», explica. «Se dis a palabra dieta, a xente inmediatamente pensa en arroz, pescada e brócoli fervido, e a verdade é que non ten nada que ver. Eu busco para cada cliente unha alimentación equilibrada en base á súa necesidade, pero que sempre trate de satisfacer o seu hedonismo», segue Loren.

Ela non perdoa o seu café e a súa porción de chocolate diario. Non só é alimentarse, é gozar da comida e ser consciente cos cinco sentidos do que inxerimos. «Claro que a comida é felicidade por iso é importante comer tamén coa cabeza. Pararnos a cheirar, a degustar e experimentar», apunta. Cre que a nutrición está relacionada con outras moitas disciplinas como a psicoloxía, a fisioterapia e, por suposto, o deporte. «É crear un estilo de vida», di. Sobre todo, recibe casos de sobrepeso , pero tamén o contrario, persoas que queren aumentar o seu volume ou a súa masa corporal. Entre os seus clientes hai intolerantes a algún alimento, diabéticos ou embarazadas que queren comer de forma deliciosa e equilibrada.