Cervexa sen alcol: esta cana non me engana

SABE BEN

A OCU analizou as cervexas sen alcol do mercado, concluíndo que a Estrella Galicia 0,0 é a mellor desta categoría. Realizamos unha cata a cegas entre novatas nestas lidees para discernir se, efectivamente, algunha merece a pena

22 ago 2019 . Actualizado ás 13:47 h.

Non hai frase máis manida entre os xornalistas que esa que di que as mellores noticias están nos bares. Asiduos ás barras, din as malas linguas que algunha vez se viu a un plumilla tomando un mosto. Pero sobre a cervexa sen alcol non hai aínda rexistros. Por iso, como novatas nestas lidees, que mellor que catro treintañeras de La Voz para descubrir que se esconde detrás desta bebida que é o recurso habitual de moitas embarazadas nas noites estivais e precavidos condutores amantes da cervexa. Apostamos por esta data, ben pasado o ecuador do verán, para ver se merece a pena lanzarse de cheo a este elixir? ou, en todo caso, é mellor optar por un refrixerio dos de toda a vida. Ollo a un dato antes de continuar: case o 15 % dos litros de cervexa consumidos no 2017 en España foi cervexa sen alcol. Será que non é tan mala idea?

Antes de empezar unha cata a cegas con seis latexes de cervexa sen alcol e 0,0 de diferentes marcas é importante matizar a diferenza que existe entre ambas as categorías. No caso das cervexas sen alcol uno pódese atopar ata un 0,9 % de alcol (o que quere dicir que, por exemplo, quen se tome dúas latas de cervexa sen alcol, ao final estaríase tomando o equivalente a unha cana normal); mentres que nas que din ser 0,0, a etiquetaxe debe ser escrupuloso coa realidade e, efectivamente, non levar nada de alcol. Con estas puntualizacións feitas, os conejillos de indias comezan, caderno e boli en man, a examinar seis vasos de cervexa despois de degustar un traguito dunha cana de verdade para diferenciar o sabor respecto dos seus homólogos sen alcol.

As cervexas seleccionadas son: Estrella Galicia 0,0; Aurum 0,0; Mahou sen; San Miguel 0,0; Molen Bier sen e Amstel 0,0. Empecemos. E un apuntamento: os vasos de plástico non favoreceron, en absoluto, e como adoita pasar, o veredicto.

Comeza a festa da espuma coa que para a OCU é a raíña de corazóns: a Estrella Galicia 0,0. As catadoras oficiais de La Voz, a pesar da sorpresa xeneralizada tras desvelarse o misterio, valoraron positivamente o seu aspecto e doradísimo cor, non tanto a súa espuma e estrutura. Habituadas a beber litros da súa vigorosa irmá con alcol botaron de menos algo máis de corpo no grolo; ademais, houbo comentarios desalentadores con respecto ao cheiro: moito máis forte que o da cervexa á que están acostumadas consumir nos afterworks. Para gustos...

A cervexa Aurum 0,0 non recibiu moitas gabanzas por parte da crítica. A ausencia de gas foi un comentario recorrente na proba desta cervexa; aínda que a achega máis rechamante foi a dunha das traballadoras, que asegurou que o grolo lle sabía a pipas. De cor pode dicirse que é das máis pasables. 

Se a Aurum sabe a pipas, o problema da Mahou sen alcol é, xusto, que non sabe apenas. A comparación cunha auga con gas fresquita foi inevitable. Aínda que algunha, máis cruel, comparou esta bebida co sabor das litronas dos botellóns no compostelán parque da Alameda. A conclusión foi demoledora e nunha soa palabra: «frouxa». 

Examinando mólena Bier comeza a ser habitual escoitar iso de que os cheiros destas cervexas botan para atrás a calquera. Tamén que o resaibo que deixan a maioría, inexplicablemente para un profano, é a froito seco. Con todo, esta birra gana por goleada en canto á intensidade de sabor, que parece lembra máis ao dunha cervexa clásica. Ben é certo que, aseguran, débese ao acentuado matiz do trigo. A escasísima intensidade da Amstel 0,0 diminucións os ánimos destas novas, que comezan a desistir nisto de pasarse á versión saudable da cervexa. Cun ton máis alaranxado que o resto, volve quedar patente a ausencia de gas e un cheiro a, di unha delas, «pistacho pasado». Saben tanto estas mozas de froitos secos que talvez o obxecto da cata teña sido un erro.

Aroma a alcol

A que leva máis gabanzas é a San Miguel 0,0. Entre outras cousas, manteñen, por ser a que ten o parecido máis razoable a unha cervexa con alcol. De feito, o aroma que desprende , comenta unha destas catadoras, é precisamente a alcol. Pégaa principal? Que segue resultando moi acuosa se estás acostumada a cervexas fortes, como é o caso da maioría de galegos. 

Á pregunta final tras o test, sobre se voluntariamente pedirían unha cervexa sen alcol, a resposta é a mesma: si, en caso de non poder tomar alcol. Un quero e non podo que xamais competirá, aseguran, coa clásica, dourada, forte e saborosa cana. 

tamén en sabe ben