Antes de revelar as posicións máis cobizadas, os creadores deste prestixioso ránking revelan que locais se atopan entre o posto 51 e o 120; hai seis españois
18 sep 2019 . Actualizado ás 17:39 h.Quentando motores para unha das citas gastronómicas máis importantes do ano, esa en a que se dá a coñecer a lista The World's 50 best restaurants, déronse a coñecer os locais que se atopan entre a posición 51 e 120 dos mellores do mundo. Seis restaurantes españois, entre os que figuran os de Arzak, Dabiz Muñoz e Martín Berasategui, foron seleccionados como dignos de aparecer nesta prestixiosa listaxe. En concreto, Arzak roza o top 50 ao situarse no posto 53, seguido de Diverxo, de David Muñoz, que ocupa a posición 75. Os outros nomeados son os restaurantes Quique Dacosta (81), Enigma, de Oliver Pena (82), Martín Berasategui (87) e Aponiente, de Anxo León no 94. Ningún galego atópase, polo menos, neste tramo.
Actualmente esta prestixiosa lista encabézaa Osteria Francescana do chef Massimo Bottura, séguelle O Celler de Can Roca dos irmáns Roca e, en terceiro lugar, sitúase o restaurante Mirazur de Mauro Colagreco.
Referente na cociña sostible
«É un recoñecemento que sin duda me fixo moita ilusión pola proxección internacional que adquire Aponiente e, sobre todo, unha merecida homenaxe á miña tripulación incansable. Aponiente máis que nunca transcende fronteiras e aspira a seguir sendo un referente na cociña sostible do mar» indica o chef Anxo León.
Na lista do 2018 dos 13 restaurantes españois, sete son vascos, catro de Cataluña, un de Madrid e outra da Comunidade Valenciana. The World's 50 Best iniciou unha xira mundial en 2016, e nos últimos tres anos celebrou a súa cerimonia en Nova York, Australia e o País Vasco. Este ano a cidade elixida é Singapur , sendo a primeira cidade asiática na que se celebra este evento.
Este ano, como recolle Europa Press, tamén se inclúen novidades no sistema de votación. A partir de agora, todos aqueles restaurantes que xa foron proclamados número 1 ingresarán nun programa chamado «Best of the Best» e xa non serán elixibles nin aparecerán no ránking anual.