Este é o verdadeiro spam

SABE BEN

Un sketch dos Monty Python emitido en 1970 coa carne embuchada como protagonista, usada como racionamento enlatado na Segunda Guerra Mundial, bautizou oito anos despois ao correo lixo, praga da sociedade moderna

28 ene 2019 . Actualizado ás 19:15 h.

No Green Midget Cafe de Bromley hai varios viquingos reunidos nunha mesa. Aparece da nada unha parella de mediana idade. «Bos días, que teñen?», preguntan. «Bos, días. Temos ovos con bacon; ovos, salchicas e bacon; ovos e spam; ovos, bacon e spam; ovos, bacon, salchichas e spam; spam, bacon, salchichas e spam; spam, ovos, spam, spam, bacon e spam; spam, spam, spam, bacon e spam; spam, spam, spam, spam, spam, spam, xudías e spam. Ou lagosta thermidor aux crevettes con salsa Mornay con paté de trufa, coñac, ovo e spam». A señora replica: «Non teñen nada sen spam?». «Bo, algún prato moito spam non leva», contéstalle a dependenta. «E non podo pedilo sen spam directamente?», insiste. «Puaaajjj», exclama a dependenta. Asunto resolto.

Spam, quéiralo ou non. E coa mesma filosofía, ao correo lixo só oito anos despois deste hilarante sketch do Flying Circus dos Monty Python de 1970. Pero que é o spam que domina o menú do Green Midget Cafe?

Abrefácil, ese invento

Para empezar, spam é o acrónimo de spiced ham (xamón especiado), unha carne de porco prensada que fabricaba Hormel Foods desde os anos 30 e vendíaa enlatada. Foi a primeira conserva con abrefácil, para aforrar tempo no día a día. Así alimentou aos soldados soviéticos e británicos en pleno conflito bélico. A verdade é que non é para padais pusilánimes. O seu sabor é tan penetrante como o correo lixo que hoxe supón o 70% do total dos envíos de mail no mundo (con España no top 20), e que se especializou en tratamentos médicos de dubidosa ética e citas amorosas non menos comprometidas. Só se contesta un de cada doce millóns e medio. E algún transporta virus. A pesar diso, é un gran negocio. A valoración social de ambos os produtos é similar.

Por iso, aínda que oficialmente podería ser descrito como xamón e paleta de porco ou xamón condimentado (hai versións con porco e pito, ou pavo asado para ser alimento halal), no imaxinario popular quedou SPAM como siglas de Squirrel, Possum And Mouse (ardilla, zarigüeya e rato), Spare Parts Already Minced (partes sobrantes previamente picadas), Something Posing As Meat (algo facéndose pasar por carne) ou Specially Processed Artificial Meat (carne artificial especialmente elaborada).

UN COMPUTADOR POR MEDIO MILLÓN

Pois todo isto é o que se lle veu á cabeza aos 392 membros de Arpanet cando recibiron en 1978 un correo do seu compañeiro Gary Thuerk, de Dixital Equipment Corporation (DEC), no que intentaba venderlles un computador profesional por medio millón de euros ao cambio actual (puxera de moda os miniordenadores nos 60, antes que Apple e Microsoft). Así de intrusivo consideraron aquela comunicación. Tanto como o spam dos Monty Python.

Hai quen, erroneamente e elevándoo de categoría, compárao coa mortadela ou o chopped, ou quen inventa receitas que ata rozan o sushi con spam... Pero o punto friki do spam acada o seu máximo expoñente no condado estadounidense que o viu nacer, Mower County (Minnesota), onde ata hai un museo do spam. Por certo, que a Hormel Foods (que leva procesando comida desde 1891) non lle fixo moita graza que ao correo lixo chamáseselle spam, pero si uilizó o sketch dos Monty Python nas promocións do seu «glorioso» alimento. Na web oficial do spam presumen de «ter cambiado o mundo co lanzamento da primeira lata de spam, gañando os corazóns de soldados, líderes mundiais, famosos, chefs, pais e fillos», di que venden trece latexes cada segundo no mundo e menciona a Gracie Allen, Dwight Eisenhower e Margaret Thatcher.

Ademais, aproveita para lembrar que só contén seis ingredientes: xamón, sal, auga, almidón de pataca, azucre e nitrito de sodio. Nin rastro de ardilla, zarigüeya e rato. Nin do correo lixo.