Robots de cociña hai moitos, pero ningunha coa imaxe e o estilo do «KitchenAid Artisan». Este clásico da cociña conta cunha gama de accesorios completísima. Bater é case o de menos.
07 feb 2018 . Actualizado ás 16:04 h.KitchenAid é unha liña de aparellos de cociña creada hai case un século (en 1919) por Hobart Corporation nos Estados Unidos. Un enxeñeiro da compaña, Herbert Johnston, inventara unha década antes a batidora eléctrica tras ver a un panadeiro mesturando masa de pan nun bol cunha culler de madeira. Johnston propúxose automatizar esa tarefa e desenvolveu o primeiro batidor de ovos doméstico. Durante as probas, a esposa dun dos directores da empresa achegou sen darse conta o nome da marca cando exclamou: «Non me importa como o chames, é o mellor axudante de cociña [kitchen aid] que xamais tiven».
O robot foi un éxito, vendéronse 20.000 unidades e entre os primeiros clientes figuraban estrelas de Hollywood como John Barrymore, Marion Davies, Myrna Loy e Ginger Rogers. Nos anos 30, o lanzamento do modelo K, deseñado por Egmont Arens -editor das revista Creative Arts e Vanity Fair-, conseguiu que Kitchen Aid obtivese numerosos premios e mesmo que pasase a formar parte da colección dalgúns museos. Este deseño hase mantido practicamente invariable ata hoxe e é todo un clásico industrial da cociña moderna. Kitchen Aid ofrece agora ata nove modelos, todos coa mesma forma e con características diversas como bol de gran capacidade (ata 6,9 litros) e elevable.
O Artisan pode considerarse a perfecta reencarnación do orixinal. Conta cun recipiente de 4,8 litros que permite procesar tanto pequenas como grandes cantidades de alimentos. Robusto e estable, o robot de cociña bate, monta, remove, amasa e mestura, ocupándose con extrema facilidade das tarefas máis repetitivas, pesadas e que máis tempo levan.
Unha das claves do seu funcionamento é o que se denomina «movemento planetario»: o robot vira nunha dirección, mentres que bate e dá voltas noutra, empurrando constantemente os ingredientes cara ao centro do bol. Os 10 axustes de velocidade garanten un mesturado rápido, meticuloso e preciso. O motor do cabezal asegura que a potencia se transmita directamente aos compoñentes.
Precisamente, outro de os acertos do Artisan é a súa ampla variedade de accesorios opcionais e que se poden instalar facilmente. Grazas a unha toma única multiusos podemos picar carne, trocear verduras, estirar e cortar pasta, espremer e procesar. De serie trae un batidor de varillas, outro plano e un gancho amasador, ademais da tapa con vertedor. Pero podemos comprarlle un cortador en espiral, licuadora, procesador de alimentos, picadora, embutidor de salchichas, rebanadora de verduras, colador de froita, exprimidor de cítricos, heladera, muíño de cereais, prensa para pasta, máquina de raviolis... Hai boles metálicos e de cristal, e mesmo de vidro esmerilado e de cerámica, especialmente deseñado para chocolate branco. O Kitchen Aid Artisan está dispoñible nunha paleta de cores con ata 25 tons diferentes, incluíndo algúns que reforzan o seu estilo clásico e industrial como améndoa, niquel pulido, cromo metálico, pistacho ou vermello imperial.