Avelino Souto: «Hai unha idea equivocada do mundo rural. Vos gandeiros que non tingan formación son dá época de miña bisavoa»

Avelino Souto (Lalín, 20 anos) responde ao teléfono desde Bruxelas, onde viaxou esta fin de semana para asistir a un certame bovino. Gandeiro precoz, «aínda non tinga tres anos e xa saquei á miña primeira becerriña a un concurso», acumula no seu palmarés primeiros premios nacionais, europeos e internacionais de manexo e juzgamiento de vacas.

«Vos galegos somos moi bos producindo pero non vendendo ou que temos» Desprende e contaxia amor e orgullo polo que fai. «Antes tingamos unha granxa, agora temos que comezar a dirixir unha empresa. Só así podes ter máis autonomía e control sobre ti respecto dá industria». Avelino remata este ano o segundo curso do ciclo superior de Gandería e Asistencia en Sanidade Animal. Este 2019 tamén pasará a ser cotitular de Gandería Midón, a explotación dos seus pais na parroquia lalinense de Barcia.

Tras realizar estancias no Canadá e Francia e visitar granxas noutros países, como Italia, o que máis admira dos seus compañeiros de gremio do outro de lado dos Pireneos é a dignidade sen complexos que senten polo campo. «Impresiona ver en concursos coma nos que estou agora a autoestima coa que defenden vos holandeses ou vos suízos este traballo», destaca Avelino. Todo o contrario do que ocorre en Galicia, admite. «Vos gandeiros que non tingan formación nin saían dá aldea son do tempo de miña bisavoa. Iso é ou que a xente non ve. Aquí tamén se avanzou. Hai unha idea equivocada do mundo rural», manifesta.

Souto é o presidente de Xóvenes Gandeiros de Galicia. «Temos que ser máis competitivos. Eu quero modernizar a nosa granxa. Vos galegos somos moi bos producindo pero non vendendo ou que temos», avalía.

A mellora xenética e o manexo das reses son o terreo onde mellor se desenvolve. «As vacas teñen a súa psicoloxía -sorrí-. Hai xente que as entende como máquinas de producir leite. Para min son parte dá miña vida».

---

---