Por que de resaca apetécenos comida lixo?

YES

GETTY

Despois dunha noite de aúpa toca unha resaca á altura da esmorga gozada. Nun estado de flojera xeral, nada entra mellor que unha hamburguesa. Pero, é unha boa idea?

30 jun 2017 . Actualizado ás 09:57 h.

A unión entre resaca e comida lixo non é casual. Cantas veces lanzáchesche a por unha hamburguesa con patacas en pleno bajón post-festivo? Despois dunha noite dura, seguramente moitos dos que estades a ler isto pensastes -se é que non o fixestes xa- en comervos unha boa ración de graxas saturadas. É empezar a devoralas e notar como o corpo vén arriba. Pero non. Resulta que así só a alongas máis. O médico experto en nutrición Manuel Viso dános a explicación. Por que nos apetece iso en lugar dun brócoli ou unha froita? «Pola hipoglucemia que fas co alcol e a perda de minerais. O alcol deshidrata e inhibe a hormona antidiurética, por iso ouriñamos máis. Así perdemos máis auga e, tamén, máis minerais, azucre e sal. Por iso é polo que nos apetezan máis as comidas fortes que outras saudables cando estamos de resaca», explica. Se polo que sexa pensamos que o café ou unha bebida enerxética son xusto o que necesitamos para ir traballar despois dunha boa festa, estaremos a nos equivocar unha vez máis. «O alcol deprime o sistema nervioso central, así que se o estimulas desa forma estás tamén atrasando a resaca, porque a enmascaras», sinala Viso. E así, de vez, desmóntanos os principios de como afrontala. Agora que a estamos padecendo e sabemos que a hamburguesa é unha mala opción, como a combatemos?

O doutor revélanos que medidas debemos tomar antes e despois da inxesta alcohólica. Para antes, mellor beber pouco (e así a evitas) e despacito, como di a canción. E nunca, pero nunca, beber co estómago baleiro. O mellor que podemos comer antes das copas son os alimentos ricos en proteínas, fibra e hidratos de carbono. Imos, que iso que se di do prato de pasta ou o chuletón esta vez si que se cumpre. Se xa a leaches, hai que recorrer ás medidas de urxencia, que empezan por darse un paseo curto antes de meterse na cama. Ao día seguinte, hai que beber auga ou bebidas isotónicas e infusións. «Nunca café, porque é diurético», precisa. Así que iso de darlle ao teu amigo café só con sal no peor momento da noite tampouco é boa idea. «O sal si, pero o café é malo e dana o estómago», di Viso, que tamén desmonta o mito de que unha cervexa axuda a aliviar a resaca. «Ten hidratos de carbono e palía un pouco a sintomatología, pero estás á alongar porque estás a meter de novo máis alcol», advirte. O mellor que podemos facer, ademais para comer algo san, é descansar. «É necesario para evitar accidentes de tráfico ou domésticos, e para aliviar o corpo, que se atopa nunha situación de certo estrés», detalla. Cando o dano xa está feito, coidado cos medicamentos que tomas. «O omeprazol pode protexer se o tomas antes. Pero nada de paracetamol, que pode danar o fígado igual que fan as graxas. Para a dor de cabeza, mellor ibuprofeno». Palabra de médico. 

Os alimentos que axudan a soportala

1. Alcachofa: Tamén o brócoli, a escarola e outras verduras axudarannos a limpar e a expulsar toda aquela toxicidade que nos está amargando o día.

2. Leite e ovos: Teñen cisteína, un aminoácido moi útil para eliminar o acetaldehído. O leite, tanto en líquido como nos seus derivados, retarda a absorción do alcol.

3. Arroz e pasta: O arroz, a pasta e os cereais integrais conteñen unha boa fonte de proteínas e hidratos de carbono, xusto o que necesitamos nun día como leste.

4. Froitos secos: Todos os alimentos que sexan ricos en vitamina B6 serán benvidos. Os froitos secos, os espárragos, o aguacate e a soia son soamente algúns deles.

5. Froita: O plátano, o limón, a compota de mazá e os zumes de forma moderada son igualmente ricos en vitaminas e, xa que logo, bos para combater o exceso.

6. Carne e peixe: Hai que comelos, pero non de calquera forma. Unha carne suave como o pito á prancha e un peixe cocido son dous excelentes alternativas para esta dieta «anti resaca» creada polo doutor Viso para YES.