ARRINCAMOS A NOITE E, con ela, chega o momento de pedir a primeira copa. Ímonos polas sete cidades en busca de locais nos que non cabe un alfinete a partir das doce. E ata que o corpo aguante.
13 may 2017 . Actualizado ás 05:10 h.Tomarse unha copa e acabar tirado nunha bañeira é en grao sumo normal na Fala! Premium, un local da famosa zona do Arenal, en Vigo. Aquí un se desinhibe si ou si, non hai outra opción. Aínda que tamén teñen a posibilidade de sentarse ou de quedar apoiados na barra, non hai ninguén que se resistiu ao encanto do baño. Iso si, sen auga nin xabón, para evitar desenfreos maiores. «Hai sofás, pero todos acaban facéndose fotos tombados en ela», conta Xosé, un dos dous socios do pub. É dabondo coñecido na noite viguesa, e non só polo gin tonic e a copa ao uso. A variedade en licores premium e en xenebras, xunto coa coctelería, son os seus puntos fortes.
COPAS PREMIUM
O «Premiun» que apelida o nome deste local non é casualidade. «É a idea coa que o abrimos fai catro anos, a de dar cubalibres, gin tonics e cócteles ben elaborados, todos en copa de balón», asegura Xosé, que destaca que cando máis funciona o seu bar é en horario de primeira copa. «Por iso abrimos de xoves a domingo, e cando se enche é a partir das doce e media da noite». Damos fe diso.
Da bañeira saltamos ao sofá, que agora si que apetece, e seguimos de copas.
OUTRA VOLTA Ao ZUM ZUM
Learse un pouco máis da conta nos bares foi un dos acenos de identidade da movida de Santiago, sobre todo entre os universitarios. No centro histórico a fronteira está moi ben definida polas rúas do Franco e A Raíña. Máis aló destas rúas éntrase no terreo da medianoite en diante. Na zona nova, que segue sendo coto dos estudantes, as opcións son máis limitadas, e por iso triunfan apostas como o Zum Zum, a un paso da praza Roxa, un dos poucos locais de Compostela que resisten desde mediados dos 80 e que coñeceron etapas douradas e outras de resistencia. A última reforma impulsada por Juan García ?toda a vida Juan o do Zum? deu no cravo, porque ao incorporar un recuncho gastronómico diferenciado da zona de pub e cafetería gañouse o favor de mozos e veteranos que queren estirar un pouco a tarde e pór un primeiro pé na noite. Trátase dun dos locais máis grandes da cidade, e nesta nova etapa segue moi aberto á rúa e ten máis luz, polo que se converte nun lugar perfecto para quedar, para ver e ser visto. A terraza cuberta é garantía de ambiente no verán e inverno, e toda unha tentación para seguir a noite.
EN FERROL, Ao DERBY
En Ferrol a noite comeza en plena rúa Real no Derby, un dos cafés máis antigos da cidade naval e que se renovou por completo hai agora dous anos. «A todos os niveis, aquí tomábase a primeira copa, pero era un pouco de batalla. Agora formamos ao noso persoal para que poidan ofrecer o último e unha gran variedade de cócteles, tamén sen alcol», conta José Naveiras, o propietario, que coñece este bar desde que era un neno. Como di, os barman do Derby están en continua formación, pero o que máis serven é o gin tonic. «É a copa estrela, sin duda», explica o responsable dun local que recentemente incorporou outra tradición que xa é moi apreciada: mensaxes para levantar o ánimo, a todos os niveis.
A semana pasada publicouse un novo padrón negativo para a cidade, pero os clientes do Derby tomáronse a primeira lendo «A Esparta só lle fixeron falta 300, en Ferrol con 67.000 somos capaces de todo». A noite tamén adoita empezar neste local, porque é habitual que un grupo actúe na rúa desde pouco despois das nove para crear un ambiente en o que se mesturan case todas as idades: «Desde os 30 a...», chancean.
A PRIMEIRA, EN OURENSE
A pesar de non estar situado na zona de marcha por excelencia na cidade das Burgas, o Café & Pop Torgal é un referente das noites ourensás. O local é o lugar por excelencia da primeira copa. O é porque pecha as súas portas as fins de semana ás 2.30 horas e porque o seu estilo musical atrae aos ourensáns que non atopan nos locais «ao uso» o estilo que marca o Torgal. Non en balde, o establecemento ofrece durante todo o ano concertos de inmensa calidade con artistas internacionais de primeiro nivel. Á fronte atópase Isaac Pedrouzo, que non é un empresario máis e que ten moito que ver co éxito do seu bar. «Non é doado pór unha marca ou unha etiqueta á música que se pon no Café & Pop Torgal», explica. Afirma que unha das razóns polas que decidiu situar o local na rúa Celso Emilio Ferreiro foi para descentralizar a movida ourensá e abrir novas zonas máis aló do casco antigo. As cervexa e os gin tonic son as copas preferidas a esa hora. Pero en ocasións, o Torgal deleita aos seus clientes con cócteles como o Margarita . Pero tamén hai copas para sibaritas.
Un Porto de Indias con Sprite para empezar a noite? Un G-Vin con tónica despois dunha copiosa comida? Ou un daikiri de fresa para empezar suave? Para gozar deste tipo de alternativas, Lugo ten o seu local idóneo.
AMERICAN, EN LUGO
Chámase American, atópase na Rúa Nova e é o sitio perfecto para tomar a primeira copa da noite ou da tarde. O bo ambiente, o excepcional trato e eses cócteles preparados con tanto esmero fan que ese primeiro combinado non quede nun.
Hai un ano e nove meses que David Neira colleu as rendas deste bar de copas. «A primeira tómase despois de comer, pero a partir das doce baixamos as luces, subimos o volume da música e o local convértese en pub», explicou David Neira. Neste local son especialistas en gin tonics, aínda que tamén teñen para elixir en coctelería. Dous dos seus preparados están a pegar forte: o debilitesense, con base de Jagger, e o Romeo and Juliete, elaborado con xenebra premium e froita da paixón.
NA Coruña, UN CLÁSICO
Case todos os camiños da Coruña dan ao Rialto, porque este pub está situado na mesma praza de María Pita. A súa excelente localización favorece non só chegar a el despois de cear polo centro da cidade, senón continuar a marcha despois de parar aquí porque limita con varias zonas de copas, o Porto, a Cidade Vella, a rúa dos viños... Yago García e María de Lillo colleron as rendas deste local, que este ano cumpre a maioría de idade pondo copas (leva máis de medio século aberto como cafetería Rialto) fai tres anos. Ambos, persoas novas coñecedoras da noite coruñesa, saben o que gusta, polo que tiñan certa vantaxe para dar no cravo. «A xente quere tomarse unha copa tranquilamente, charlar, e botar uns bailes». Pican, principalmente, música española dos 80 ata a actualidade: Homes G, Loquillo, Os Segredos, Duncan Dhu... Hainos que toman unha copa e seguen a ruta, e os que de aquí se van de retirada, que son ?di María? a gran maioría. Así que ás 4.30, como moito, están en cama. Que xa van tendo unha idade... «De trinta para arriba a maioría», aclara.
DE RAJOY A Los CONCERTOS
No Universo, Mariano (Rajoy) coñeceu a Viri. O 1 de xaneiro do 2014 o emblemático local de ambiente tranquilo pechou as súas portas, deixando en mans de quen fora a súa encargada durante moitos anos o volver abrilas. Facíao uns meses despois con tantas enerxías renovadas que o converteu nun dos bares máis animados de Pontevedra. Non son só os seus concertos de xoves a sábado ?a partir das once da noite, que ninguén agarde atoparse á xente sentada nas súas taburetes rumoreando?, senón que o que hoxe é A Gramola devolveu á céntrica praza de Méndez Núñez parte da vida que había ido perdendo.
Marta González Curros conseguiu unir aos hostaleiros de todos os locais de copas que a rodean para crear un ambiente propio que se estende aos domingos de vermú. Pero esa é outra historia para contar moi de día.