Máis noticias de Sabe ben

Santi M. Amil

As vantaxes da vendima nocturna

A adega Laudes de Arnoia no Ribeiro opta cada ano por realizar a vendima de noite, aproveitando, desta forma, a frescura da uva, que estivo exposta á calor do sol durante todo o día

J.M.ORRIOLS

Quen vai ser o cociñeiro do ano?

Todos eles están a marcar tendencia nos fogóns e son os finalistas do prestixioso concurso que elixirá ao mellor chef galego emerxente do 2022. Polos seus sabores coñecerédelos. Aquí cócese o talento

SUSANA ACOSTA

Sandra Alonso

Estes son os restaurantes centenarios de Galicia

Doce son os establecementos galegos que levan máis de cen anos sen fallar aos seus clientes. O Fórum Gastronómico (A Coruña, 25- 27 de setembro) destacounos cun premio Picado. Neste número avanzamos o máis relevante desta gran cita gastronómica

-

Estes asadores teñen moita faísca

Juan Sebastián Elcano, natural de Guetaria e considerado o primeiro parrillero vasco, deixou no seu testamento tres grellas que usaba a bordo nas súas longas navegacións. De feito, foron os pescadores desta localidade guipuscoana os que implantaron en terra as grellas que proliferaron por todo o mundo. Fixámonos nalgunhas das máis auténticas

MARCO SORIANO DE TEJADA

MONICA IRAGO

Estes son os restaurantes de quilómetro cero en Galicia

As razóns para apostar polo local son moitas: menos custos de transporte, sustentabilidade, a identidade que achega aos sabores ou a calidade dos produtos de Galicia. Estes chefs fan dos ingredientes parte indispensable da súa proposta

ALEJANDRA CEBALLOS LÓPEZ / M. V.

The Presidential, o tren portugués máis saboroso do mundo

O convoi luso que deu servizo a monarcas, presidentes, xefes de Estado e mesmo papas desde 1890, está agora a disposición dun selecto público que pode gozar nela dunha experiencia gastronómica única mentres viaxa pola ribeira do Douro

MARCO SORIANO DE TEJADA